Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek

Öregtészta:1,5dl langyos vízben feloldok0,5 dkg friss élesztőt, elkeverek25 dkg tk vagy grahamliszttel,   lefedem 10-12 órára, pihentetem. Kánikulában elég 3-4 óra majd mehet a hűtőbe (dagasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy megmelegedhessen) VAGY 1,5g szárazélesztőt elkeverek a lisztben és…

Hozzávalók:1 db tojás5 dkg puha vaj vagy zsír10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzadara1 nagy csipet só Elkészítés:A hozzávalókat jól összekeverem, majd negyedórát pihenni hagyom. Utána evőkanállal lassan forró levesbe szaggatom, miden galuska után megmártom a kanalat a levesbe, hogy ne tapadjon. Pár…

Hozzávalók:200g sima durumliszt90ml víz1 teáskanál vagy egy nagy csipet só (ízlés szerint) Elkészítés:A hozzávalókaat összegyúrjuk és a megadott mennyiségből jól gyúrható, puha nem ragadós, rugalmas tésztát kell kapjunk. Ha kevés a víz, fél evőkanalanként adjunk hozzá, amíg a tészta a leírtaknak…

Hozzávalók: Tésztához:12 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt11 dkg fehér tönkölybúzaliszt11 dkg durumliszt20 dkg vaj1.5 dkg Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítőkéshegynyi sütőpor1 dkg élesztőnek megfelelő instant élesztőpor (vagy 1 dkg friss élesztp amit felfuttatunk kis cukros tejben)1 tojás0,8-1…

Forrás: https://noraszkitchen.cafeblog.hu/2015/01/10/nagyon-egeszseges-turogomboc/ (kicsit átalakítottam) Hozzávalók:  250g túró1 tojás1 csipet só100g finomszemű zabpehely1 evőkanál dia wellness 1:4 cukorhelyetttesítő1 evőkanál kókuszzsír50g teljeskiőrlésű zsemlemorzsa(1 teáskanál dia wellness…

Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy dagadó)1 nagy fej vöröshagymafokhagyma2 dl rizs (jázmin), vagy bulgur2 tojássó, bors, gyömbérmajorannaőrölt pirospaprikarizsliszt?füstölt oldalas, kolbász, valamilyen füstölt húsáru1 kg savanyú káposzta6-8 nagy levél (savanyított káposztalevél)2 fej…

Hozzávalók: 20 dkg liszt (1/3 tk tönköly, 1/3 durum, 1/3 fehér tönköly 5 dkg cukornak megfelelő 1:4 dia wellness 10 dkg vaj 2 főtt tojás sárgája0,5 dl tej 1 mokkáskanál rum 1 púpos teáskanál őrölt kávé 2 csapott evőkanál kakaó + ½ ek porcukor a tetejére megszórni (vagy szintén…

Hozzávalók:5 dkg puha vaj1 tojás3 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt2 evőkanál durumliszt1 csipet só Elkészítés:Az összetevőket összekeverjük, majd 10 percig hagyjuk pihenni.Végül teáskanállal a levesbe vagy sós forró vízbe szaggatjuk, 1-2 percig főzzük, majd lefedjk és 5 percig…

Hozzávalók: 30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 10 dkg fehér  tönkölybúzaliszt (vagy 10 dkg durumliszt) 10 dkg zabpehely (aprószemű) 1 csg 7 grammos porélesztő 2 teáskanál só 3 dl langyos víz 1 teáskanál méz 30 ml olaj   Elkészítés:  eőször összekeverjük a száraz összetevőket, majd…

Nahát, azt hittem már vagy tíz éve nem írtam ide, erre kiderül, hogy csak öt. Új életet fogok lehelni ebbe a helybe, de más céllal, mint korábban. Saját online receptgyűjteménnyé alakítom át. Olyan recepteket teszek ide, amiket mostanában főzök-sütök, és különféle linkeken, doksikban, képeken,…