Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek

Hozzávalók (8 kiflihez): 340g liszt (fehér kenyérliszt, vagy 50-50 % fehér kenyérliszt és teljes kiőrlésű liszt, én a Garat malom lisztjeit használom)240 ml tej1 mokkáskanál cukor42g friss élesztő (ezek azok a kisebb csomag élesztők, amiket pl a Lidl-ben lehet kapni)1 teáskanál só24g olaj (én…

Öregtészta: 1,5 dl langyos vízben feloldunk 0,5 dkg friss élesztőt, elkeverjük 25 dkg tk vagy graham liszttel, lefedjük 10-12 órára, pihentetjük. Kánikulában elég 3-4 óra majd mehet a hűtőbe (dagasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy megmelegedhessen) VAGY 1,5g szárazélesztőt elkeverünk a lisztben és…

Öregtészta:1,5dl langyos vízben feloldok0,5 dkg friss élesztőt, elkeverek25 dkg tk vagy grahamliszttel,   lefedem 10-12 órára, pihentetem. Kánikulában elég 3-4 óra majd mehet a hűtőbe (dagasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy megmelegedhessen) VAGY 1,5g szárazélesztőt elkeverek a lisztben és…

Hozzávalók: 30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 10 dkg fehér  tönkölybúzaliszt (vagy 10 dkg durumliszt) 10 dkg zabpehely (aprószemű) 1 csg 7 grammos porélesztő 2 teáskanál só 3 dl langyos víz 1 teáskanál méz 30 ml olaj   Elkészítés:  eőször összekeverjük a száraz összetevőket, majd…

Hozzávalók:400g kenyérliszt (BL-80-as)240ml víz4 evőkanál étolaj2 teáskanál só1 mokkáskanál cukor10g élesztő Elkészítés: A lisztet átszitálom, hozzáadom a sót. A langyos víz felében feloldom a cukrot (én, ha olyanom van, teszek bele egy kiskanál lisztet is, hogy a kis…