Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek

Hozzávalók (8 kiflihez): 340g liszt (fehér kenyérliszt, vagy 50-50 % fehér kenyérliszt és teljes kiőrlésű liszt, én a Garat malom lisztjeit használom)240 ml tej1 mokkáskanál cukor42g friss élesztő (ezek azok a kisebb csomag élesztők, amiket pl a Lidl-ben lehet kapni)1 teáskanál só24g olaj (én…

(Valamilyen angol nyelvű szakácskönyvből) Hozzávalók:2 evőkanál olaj30g vaj1 nagy hagyma finomra aprítva1 sárgarépa finomra aprítva1 zellerszár finomra aprítva500g darált marhahús150g csirkemáj, apróra vágva (én néha kihagyom)250ml paradicsompüré250ml vörösbor2 evőkanál friss petrezselyem375g…

Hozzávalók:50 dkg liszt (35 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza, 15 dkg finomliszt vagy fehértönköly, ami van)15 dkg zsír15 dkg tejföl4 dkg 1:4 édesítő (vagy 15 dkg cukor)1 nagy tojás + 1 másik kenni1/2 csg sütőporcsipet só 1,5-2 kg alma2 ek fahéj Alma alá nedvszívónak: Kókuszreszelék VAGY 6 dkg…

Hozzávalók: Tésztához:12 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt11 dkg fehér tönkölybúzaliszt11 dkg durumliszt20 dkg vaj1.5 dkg Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítőkéshegynyi sütőpor1 dkg élesztőnek megfelelő instant élesztőpor (vagy 1 dkg friss élesztp amit felfuttatunk kis cukros tejben)1 tojás0,8-1…

Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy dagadó)1 nagy fej vöröshagymafokhagyma2 dl rizs (jázmin), vagy bulgur2 tojássó, bors, gyömbérmajorannaőrölt pirospaprikarizsliszt?füstölt oldalas, kolbász, valamilyen füstölt húsáru1 kg savanyú káposzta6-8 nagy levél (savanyított káposztalevél)2 fej…

Hozzávalók: 20 dkg liszt (1/3 tk tönköly, 1/3 durum, 1/3 fehér tönköly 5 dkg cukornak megfelelő 1:4 dia wellness 10 dkg vaj 2 főtt tojás sárgája0,5 dl tej 1 mokkáskanál rum 1 púpos teáskanál őrölt kávé 2 csapott evőkanál kakaó + ½ ek porcukor a tetejére megszórni (vagy szintén…

Hozzávalók:20 dkg vaj30 dkg liszt35 dkg tört dió15 dkg méz5 g kakaópor5 g sütőpor1 csipet só1.5 csg vaníliás cukor Elkészítés: A vajat és a mézet együtt meglangyosítom, amíg a vaj megolvad. Jól összekeverem, majd folyamatosan keverve hozzáadom a sót, kakaóport, vaníliás…

Hozzávalók:400g kenyérliszt (BL-80-as)240ml víz4 evőkanál étolaj2 teáskanál só1 mokkáskanál cukor10g élesztő Elkészítés: A lisztet átszitálom, hozzáadom a sót. A langyos víz felében feloldom a cukrot (én, ha olyanom van, teszek bele egy kiskanál lisztet is, hogy a kis…

Hozzávalók:1 tojás1 csg sütőpor200g (1 bögre) cukor150g (1 bögre) liszt150+50g  (1 bögre meg egy kicsi) durvára vágott dió250ml (1 bögre) tejrum(aroma)1 csipet só1 citrom reszelt héja1 üveg lekvár (sárgabarack, málna, eper) Elkészítés:A tojást habosra keverjük a…

Hozzávalók:50 dkg liszt10 dkg vaj4 evőkanál méz5 evőkanál cukor1 mokkáskanál őrölt fahéj1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna1 tojás1 csipet só.1 pohár tejföl Elkészítés:A lisztet egy nagy tálba szitálom, hozzáadom a csipet sót,…