Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek

Az előző posztban bemutatott bögrésdiós igencsak morzsálódó süteménynek bizonyult, arról nem is beszélve, hogy a tetejére bőségesen szórt diótörmelék is hullik rendesen. Így egy tepsinyi sütemény elfogyasztása után maradt kb egy bögrényi "morzsa" (aminek nagy része…

Hozzávalók: 1 egész tojás 4 dkg cukor 2 dl tej 2 evőkanál liszt na meg a maradék tortabevonó   Elkészítés: Történt egyszer, hogy Piroska fahéjkrémes piskótatortát főzött a Nagymamának és a Farkasnak. A tortabevonóból viszont maradt a bögrében amit már nem tudott a…

Hozzávalók: kb. 1 kg főtt leveszöldség 1 evőkanál olaj 3 dl tej 3 dkg liszt 3 dkg vaj 1 pohár tejföl 15 dkg reszelt sajt (valamennyi lehet füstölt)     Elkészítés: Ez persze nem tipikus riszájkling kaja,  de az történt, hogy nagyobb mennyiségben kellett…

Hozzávalók: 4 db főtt tojásfehérje (ami megmaradt a 2 adag vaníliás kifli készítése közben) 2 db zsemle kiváljt belseje (ami megmaradt a sonkával-tojással töltött zsemle készítése közben) 4-5 db szikkadt kiflikarika 1 dl tej 1 nyers tojás 20-25 dkg darált hús só, bors,…

Hozzávalók: 3 db  szikkadt/száraz zsemle 4 db virsli vagy 15-20 dkg darált hús 2-4 dl tej 1-2 tojás só, bors, vegeta 2-3 dkg vaj 5-10 dkg sajt Elkészítés: Az én meakulpám, de megint elfejtettem megenni a zsemléket. Természetesen lefagyasztani is elfelejtetem őket, ezért…

Hozzávalók: 3 db szikkadt zsemle 15 dkg darált hús só, bors, pirospaprika 2 tojás 1 dl tej esetleg 1 teáskanál vaj vagy egy evőkanálnyi apró kockára vágott szalonna egy teáskanálnyi apróra vágott petrezselyem   Elkészítés: Ültem a konyhában, és a vasárnapi ebéden…

A házivaj úgy készül, kéremszépen, hogy tejszínhabot akarunk verni. Mindig is problémáim voltak a tejszínhab előállításával (habszifon nincs, és nem is akarok), megpróbáltam többféle tejszínt (házit még nem), kézzel, géppel, és az eredmény enyhén szólva mindig hagyott…