Viktor a konyhában - receptek tőlem, nektek

Hozzávalók (8 kiflihez): 340g liszt (fehér kenyérliszt, vagy 50-50 % fehér kenyérliszt és teljes kiőrlésű liszt, én a Garat malom lisztjeit használom)240 ml tej1 mokkáskanál cukor42g friss élesztő (ezek azok a kisebb csomag élesztők, amiket pl a Lidl-ben lehet kapni)1 teáskanál só24g olaj (én…

(Valamilyen angol nyelvű szakácskönyvből) Hozzávalók:2 evőkanál olaj30g vaj1 nagy hagyma finomra aprítva1 sárgarépa finomra aprítva1 zellerszár finomra aprítva500g darált marhahús150g csirkemáj, apróra vágva (én néha kihagyom)250ml paradicsompüré250ml vörösbor2 evőkanál friss petrezselyem375g…

Reggeli ötlet: 100g ropogós bacon, rántotta két rojásból, egy szelet purpur vagy eljes kiőrlésű kenyér, 2-3 szem fürtös/koktélparadicsom Baconsütési trükkök itt: https://www.thekitchn.com/how-to-cook-bacon-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-185903 Röviden összefoglalva: hideg…

Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy dagadó)1 nagy fej vöröshagymafokhagyma2 dl rizs (jázmin), vagy bulgur2 tojássó, bors, gyömbérmajorannaőrölt pirospaprikarizsliszt?füstölt oldalas, kolbász, valamilyen füstölt húsáru1 kg savanyú káposzta6-8 nagy levél (savanyított káposztalevél)2 fej…

Hozzávalók: 25  dkg tehéntúró 25 dkg liszt 25 dkg vaj 1 púpozott teáskanál só 1 kis tojás     Elkészítés: Annyira egyszerű, hogy nagyon: A sót összekeverjük a liszttel, belemorzsoljuk a túrót, majd a vajat, gyorsan tésztát gyúrunk belőle. Kisujjnyi vastagra…

Amikor a hőmérő higanyszála (van még valakinek higanyos hőmérője?) tartósan 30-35 fok fölé kúszik, az embernek egyre kevesebb kedve van bekapcsolni a konyhában található hőtermelő egységeket (tűzhely, sütő), még a tejeskávét is hidegen issza, legalábbis én.Tombol a…

Hozzávalók: 1/2 csirkemell 1 bögre nyers vagy mirelit borsó (persze, lehet konzerv is) 1 közepes vagy kis sárgarépa 1,5 dl tejszín só 1 evőkanál morzsolt majoranna 3 evőkanál olívaolaj 2 marék penne   Elkészítés: A csirkemellet apró kockákra vágom, serpenyőbe rakom,…

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1,6 dl tejföl 10+5 dkg darált dió 1 teáskanál só 20 dkg vaj 0,5 teáskanál sütőpor 1 tojás   Elkészítés:     A lisztet keverjük össze a sóval a  10 dkg dióval és a sütőporral, adjuk hozzá a tejfölt, majd a vajat, gyorsan gyúrjuk…

Hozzávalók: 2 db kis sertésmájkrém 10 dkg vaj 1 kis fej vöröshagyma 2 db tojás só   Elkészítés: A májkrémet bontsuk ki, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a vajat, sózzuk meg,  és villával jól dolgozzuk össze homogénre. A tojásokat főzzük meg. A hagymát…

Ha vendégeink száma meghaladja a nullát, nagy valószínűséggel lesz köztük vegetáriánus, fogyókúrázó, egyéb okból diétázó, satöbbi, vagy csak olyan, aki már teleette magát a karácsonyi nagy zabálások alatt. Hogy senki ne maradjon éhen, vagy egyszerűen azért, hogy…