Hozzávalók:
50 dkg darált marhahús
1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
1 evőkanál étolaj
2 evőkanál finomliszt
3 db közepes méretű krumpli
1 evőkanál sűrített paradicsom
2 dl marha alaplé
1 evőkanál vaj
1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
1 evőkanál ecetes fűszerszósz(nagyon apró uborkadarabkoból, szendvicsbe való) vagy valamilyen csatni (chutney)*
10 dkg reszelt sajt
só, bors
Hozzávalók:
2 dl feketekávé
1 evőkanál rum (vagy aroma)
6 dkg kakaópor
40 dkg darált háztartási keksz
3 dkg porcukor
1,5 dl tej
A krémhez:
15 dkg margarin
3 dkg kókuszreszelék
9 dkg méz
1 csg vaníliás cukor
6 dkg porcukor
Hozzávalók:
25 dkg túró
35 dkg liszt
1 tojás
1/2 csg sütőpor
1 teáskanál só
25 dkg margarin
5 dkg reszelt sajt
Hozzávalók:
3 db tojás
1,2 dl olaj
2 bögre (25 dkg) liszt
1 bögre (25 dkg) cukor
3 teáskanál szódabikarbóna
(én sütőport tettem bele, mert mellényúltam, abból két zacskóval)
1/2 teáskanál őrölt fahéj
3 bögre (25-30 dkg) reszelt sárgarépa
1/2 bögre (8-9 dkg) darált dió
1 teáskanál reszelt narancshéj
3/4 bögre apróra vágott ananász (szerintem olyan 2-3 közepes méretű karika lehet)
vagy
4 fél őszibarack, szintén apróra vágva
Az öntethez:
2 teáskanál puha vaj
1/4 bögre (kb. 3 evőkanál) krémsajt (mascarpone)
1 bögre (15 dkg) porcukor
1/2 teáskanál reszelt citromhéj
citrom- vagy narancshéjcsíkok a díszítéshez
Hozzávalók:
20 dkg vaj, esetleg +1 dkg
3/4 bögre (12 dkg) porcukor
1 bögre (12,5 dkg) finomliszt
1 bögre (12,5 dkg) kukoricaliszt
1/2 teáskanál sütőpor
lekvár, vagy valami, amit töltelékként használhatunk
(1 bögre 250 ml)
Noskéremszépen, ma csengetett a postás (az irdában a déháeles futár), és hozta a várva várt csomagot, sok meglepetéssel. Új-zélandi barátaim valamilyen csatnit akartak küldeni, merthogy az milyen jó dolog, és már sokat beszéltünk róla (röviden pl. a malackarajon is említik). További meglepetésként jött egy üveg Marmite (élesztőkivonat), valamint minden új-zélandiak horváthilonája, egy példány Edmond's Cookery Book. Ezt mindenki ismeri arrafelé, és évtizedek óta minden háztartásban megtalálható. Egy szép, fényképekkel gazdagon illusztrált kiadást kaptam, és vélhetően kisvártatva itt is megjelenik belőle ez-az.
Hozzávalók:
A porhanyós tésztához (A változat):
25 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
késhegynyi szódabikarbóna
A kavarós tésztához (A változat):
5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 tojás
1 tojás sárgája
késhegynyi szódabikarbóna
2 kiskanál kakaópor
1 dl tej
13 dkg liszt
A mázhoz:
1 tojás fehérje
10 dkg porcukor
A porhanyós tésztához (B változat):
25 dkg margarin
35 dkg liszt
1 tojás
1/2 csg sütőpor
1/2 citrom leve
10 dkg cukor
A kavarós tésztához (B változat):
az A változat mennyiségeinek a kétszerese
Véletlenül, egy cikkben elejtett félmondatból tudtam meg, hogy egyáltalán létezik. Azóta vadászom. Sehol nem lehetett kapni, boltokban, antikváriumban, sehol. Nyoma veszett, eltűnt, kész. Aztán, igazi Öntudatos Fogyasztó módjára, írtam a kiadónak, és egy kedves válaszból megtudtam, hogy ősszel lesz utánnyomás. Lett. Izibe rendeltem is hármat (kettő ajándék, egy nekem), amíg van.
Aki akarja és tudja, próbálja megrendelni-venni a a Vince kiadónál , 20% kedvezményt adnak. A szerző stílusát kedvelők jól fognak szórakozni nem csak a remek recepteken, hanem a jól ismert váncsás stílusban megírt átkötő szövegeken is. Előbb-utóbb majd főzök is belőle, de azt úgyis megtudjátok.
Kis nyári szünet után újra itt, hetente jönnek az újabb finomságok.
Kókusz(os) golyó receptje biztos mindenkinek van, az enyém ez:
Hozzávalók:
20 dkg Rama,
50 dkg háztartási keksz,
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg porcukor,
2 evőkanál kakaópor,
5 evőkanál fekete kávé,
2 evőkanál rum,
2 evőkanál tej, (szerintem kicsit több)
5 dkg kókuszreszelék
Hozzávalók:
80 dkg liszt
80 dkg darált bárány- vagy pulyakahús
75 dkg túró
1 evőkanál ételízesítő
2 tojás
2 tojássárgája
1/4 kávéskanál szárított oregano
3-4 evőkanál szezámmag
5+2+3 evőkanál olaj, plusz valamennyi a tepsi kikenéséhez
1,5 dl tej
1 kávéskanál cukor
40 g élesztő
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A meglangyosított tejben feloldjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A liszthez hozzáadunk 2 tojást, 5 evőkanál olajat, és 2 dl langyos vízben feloldott ételízesítőt, végül az élesztőt. Tésztát gyúrunk belőle, majd letakarjuk, és a kétszeresére kelesztjük.
