Hozzávalók:
4 db főtt tojásfehérje (ami megmaradt a 2 adag vaníliás kifli készítése közben)
2 db zsemle kiváljt belseje (ami megmaradt a sonkával-tojással töltött zsemle készítése közben)
4-5 db szikkadt kiflikarika
1 dl tej
1 nyers tojás
20-25 dkg darált hús
só, bors, paprika
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Arról van szó ugye, hogy az ember egyrészt éhes, másrészt nem akarja mindig ugyanazt enni, harmadrészt. Élénken foglalkoztatott a gondolat, hogy mi a bánatot lehet kezdeni főtt tojás fehérjével, amikor igazából csak a sárgájával együtt jó, de annak már hűlt helye, sőt, a két nappal ezelőtt elkészített vaníliás kiflinek is, amibe beletettem. A zsemlebél újrahasznosítása egyszerűbb, a legegyszerűbb ledarálni zsemlemorzsának, vagy vagdaltba, fasírtba, töltött húsba felhasználni, és végülis úgy gondoltam, hogy ez a fasírt dolog a tojással is megér egy próbát.
Tehát: a tojásfehérjéket igyekeztem minél apróbb darabokra kockázni, hozzáadtam a darált húst, a tejbe áztatott zsemlét-kiflit, egy nyers tojást (tudom, sok a tojásból, de kell valami, ami összefogja), sót, borsot, esetleg kis pirospaprikát. Olyan sűrű masszát kell kapjunk, amiből jól lehet kis gombócokat formálni. Ha túl tocsogós, lágy, lehet kis zsemlemorzsával sűríteni.
Nincs is más hátra, tenyerünk közé véve egy egy kanálnyi pépet, formázzunk gombócokat, amiket süssünk ki olajban.
Ha készen vagyunk, készíthetünk belőle vendégváró falatkákat, esetleg tálalhatjuk majonézzel és rizzsel.
