Öregtészta: 1,5 dl langyos vízben feloldunk 0,5 dkg friss élesztőt, elkeverjük 25 dkg tk vagy graham liszttel, lefedjük 10-12 órára, pihentetjük. Kánikulában elég 3-4 óra majd mehet a hűtőbe (dagasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy megmelegedhessen) VAGY 1,5g szárazélesztőt elkeverünk a lisztben és…
Öregtésztás fehér kenyér
2023.03.18. 15:37 Viktor-a-konyhában
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér
Teljeskiőrlésű öregtésztás kenyér
2020.09.13. 10:11 Viktor-a-konyhában
Öregtészta:1,5dl langyos vízben feloldok0,5 dkg friss élesztőt, elkeverek25 dkg tk vagy grahamliszttel,
lefedem 10-12 órára, pihentetem. Kánikulában elég 3-4 óra majd mehet a hűtőbe (dagasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy megmelegedhessen) VAGY 1,5g szárazélesztőt elkeverek a lisztben és…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér teljeskiőrlésű IR inzulinrezisztens
Teljes kiőrlésű tönkölykenyér
2020.03.22. 11:49 Viktor-a-konyhában
Hozzávalók:
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt (vagy 10 dkg durumliszt)
10 dkg zabpehely (aprószemű)
1 csg 7 grammos porélesztő
2 teáskanál só
3 dl langyos víz
1 teáskanál méz
30 ml olaj
Elkészítés:
eőször összekeverjük a száraz összetevőket, majd…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér tönkölybúza zabpehely tönköly teljeskiőrlésű IR inzulinrezisztens
Kenyér
2013.07.12. 11:00 Viktor-a-konyhában
Hozzávalók:400g kenyérliszt (BL-80-as)240ml víz4 evőkanál étolaj2 teáskanál só1 mokkáskanál cukor10g élesztő
Elkészítés:
A lisztet átszitálom, hozzáadom a sót. A langyos víz felében feloldom a cukrot (én, ha olyanom van, teszek bele egy kiskanál lisztet is, hogy a kis…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér sütőben
