Nahát, azt hittem már vagy tíz éve nem írtam ide, erre kiderül, hogy csak öt. Új életet fogok lehelni ebbe a helybe, de más céllal, mint korábban. Saját online receptgyűjteménnyé alakítom át. Olyan recepteket teszek ide, amiket mostanában főzök-sütök, és különféle linkeken, doksikban, képeken, emaileken hányódnak, és elég nehéz őket megtalálni. Plánesőt nincsenek rendszerezve. A receptek közös tulajdonsága, hogy kevesebb finomított szénhidrátot, és sokkal kevesebb, vagy zéró cukrot tartalmaznak, hogy pl. inzulinrezisztensek is fogyaszthassák. CH-t és cukortartalmat azért nem fogok számolgatni.
Alapelvek:
- lehető legkevesebb, vagy nulla hozzáadott cukor. Természetesen édes dolgok (méz, gyümölcsök, etc) is korlátozottan.
- Nem használok sima fehér lisztet, leginkább teljes kiőrlésű (túlnyomórészt tönköly), vagy tönköly-durum keveréket
- Az összes tésztás recept durumlisztből készült tészta, nem fehérlisztes
- Burgonya helyett édesburgonya
- Joghurt nem nagyon lesz (állítólag ez is megdobja a cukorszintet)
- Kenyér, péksütemény, zsemlemorzsa: mind teljes kiőrlésű
- Sima hántolt rizs hekyett barna, basmati vagy jázin rizs
